جمعه ۲۸ تیر ۱۳۹۸ ۲۳:۰۴

اخبار

خواص درمانی چای سیاه

خواص درمانی چای سیاه بانک طب
چای، نوشیدنی است که بیشترین مصرف را بعد از آب در تمام دنیا دارد و داری خواص بسیاری می باشد که در جلوگیری و درما ن بیماری ها می تواند بسیار مفید واقع شود.با توجه به اکسیداسیون زیاد، چای سیاه نسب به دیگر همتایان خود طعم و کافئین بیشتری دارد. علاوه بر این طعم چای سیاه نسبت به دیگر انواع چای برای مدت بیشتری ماندگار است.

چای، نوشیدنی است که بیشترین مصرف را بعد از آب در تمام دنیا دارد و داری خواص بسیاری می باشد که در جلوگیری و درما ن بیماری ها می تواند بسیار مفید واقع شود.با توجه به اکسیداسیون زیاد، چای سیاه نسب به دیگر همتایان خود طعم و کافئین بیشتری دارد. علاوه بر این طعم چای سیاه نسبت به دیگر انواع چای برای مدت بیشتری ماندگار است. 

چای سیاه یکی از نوشیدنی های داغ محبوب در سراسر جهان می باشد. این نوشیدنی دارای ارزش و اهمیت خاصی است و ایرانی ها معمولا بعد از مصرف غذا از این نوشیدنی استفاده می کنند.

چای سیاه به عنوان نوشیدنی پیش غذا، پس غذا و در وعده صبحانه مصرف می‌شود و می‌توان گفت که بعد از آب یکی از ارزانترین و پرطرفدارترین نوشیدنی‌ها در دنیا محسوب می‌شود که می‌تواند فواید و مضراتی داشته باشد.

 

چای با دم کردن برگها، جوانه‌ها یا شاخه‌های فرآوری شده بوته چای به مدت چند دقیقه درآب داغ درست می‌شود. فرآوری آن می‌تواند شامل اکسیداسیون، حرارت دهی، خشکسازی و افزودن گیاهان، گلها، چاشنیها و میوه‌های دیگر به آن باشد.

 

چای یک منبع طبیعی از کافئین، تئوفیلین، تیانین و آنتی اکسیدان‌ها است، اما تقریباً بدون چربی، کربوهیدرات‌ها، یا پروتئین آن دارای طعمی مطلوب است که کمی تلخ و گس می‌باشد.

طبیعت چای، بنابر نظر حکیم عقیلی خراسانی، گرم و خشک در مرحله دوم است و اینکه برخی به‌جهت تسکین عطش و کاهش حرارت و التهاب داخلی بدن، آن را سرد دانسته‌اند، اصلاً درست نیست. سبب این آثار، به تلطیف اخلاط بلغمی غلیظ و پاکسازی اخلاط لزج از سطح دستگاه گوارش مربوط است.

به‌خلاف آب، نوشیدن یک فنجان چای پس از غذاهای سنگین، به برطرف‌کردن آثار زیان‌بار غذاهای چرب کمک می‌کند و موجب احساس راحتی در معده می‌شود. همچنین چای به‌خاطر حرارت مزاجی خود، اخلاط لزج را از مسیرهایی که در آن تجمع یافته‌اند، پاک می‌کند و انسدادهای مجاری بدن را باز می‌نماید و همچنین تشنگی کاذب را برطرف می‌کند. نوشیدن چای، موجب افزایش ترشح عرق و ادرار است؛ پس به دفع مواد زائد کمک می‌کند.

ترمیم بریدگی ها:

چای سیاه حاوی ترکیبی به نام تانین است که جلوی خونریزی زخم ھای و بریدگی ھای باز رو می‌گیرد.

 

از بین بردن بوی بد پا:

استفاده از چای سیاه، یکی از موثرترین راھکارھا برای از بین بردن بوی بد پاست. اسید تانیک موجود در چای سیاه غلیظ، باکتری ھا رو از بین برده و منافذ را مسدود می‌کند و در نتیجه، پا کمتر عرق می‌کند.

 

تقویت سلامتی لثه ھا:

چای سیاه حاوی اسید تانیک است که ورم بافت ھا را کاھش داده و جلوی خونریزی را می‌گیرد.

 

تقویت سیستم ایمنی بدن:

دانشمندان به این نتیجه رسیده‌اند که قدرت آنتی اکسیدانی چای سیاه و چای سبز که به مدت 5 دقیقه دم کشیده باشند، از پرآوازه‌ترین میوه ھا و سبزیجات ھم بیشتر است.

 

مبارزه با حساسیت:

چه به محرک ھا در فصل بھار و چه محرک ھای پاییزی حساسیت داشته باشید، می‌توانید از چای سیاه، به دلیل اینکه سرشار از فلاونوئیدھا است، کمک بگیرید.

چای سیاه نسبت به قهوه کافئین کمتری دارد. مقدار کم کافئین باعث جریان بهتر خون در مغز بدون تحریک قلب و افزایش هوشیاری ذهنی و تمرکز می شود. اسید آمینه L-theanine موجود در چای سیاه می تواند به آرامش و تمرکز کامل بر روی کارها کمک کند. یافت شده است که مصرف 4 فنجان چای سیاه در روز برای یک ماه باعث کاهش سطح هورمون استرس، کورتیزول، می شود. کافئین موجود در چای سیاه باعث افزایش حافظه می شود و مطالعات نشان داده اند که مصرف چای سیاه به صورت منظم باعث محافظت در برابر بیماری پارکینسون می شود.

تانن در چای سیاه برای هضم بسیاری مفید است. این تانن با داشتن یک اثر درمانی به مبارزه با بیماری های معده و روده کمک می کند. علاوه بر آن بر اعمال ضد اسهالی تاثیر می گذارد و به کاهش فعالیت روده کمک می کند. پلی فنول ها به کاهش التهاب روده در بیماران مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر کمک کند.

کاهش وزن :

به دلیل آنکه چای سیاه سدیم، چربی و کالری بسیاری کمی دارد، می تواند برای افرادی که تمایل به کاهش وزن و یا ماندن در وزنی ایده ال دارند، کمک کند. می تواند جایگزین مناسبی برای نوشیدنی ها و نوشابه های ناسالم که سدیم و چربی زیادی دارند باشد. چای سیاه فعالیت های متابولیت را افزایش می دهد و باعث کاهش وزن می شود.

کلسترول :

چای سیاه در کاهش سطح تری گلیسیرید موثر است. و می تواند LDL یا کلسترول بد را کاهش می دهد بنابراین خطر بیماری های قلبی را کاهش می دهد. نوشیدن چند فنجان چای سیاه در روز عملکرد شریان ها را بهبود می بخشد و اجازه نمی دهد در آنها کلسترول ایجاد شود.

 سایر فواید:

آنتی اکسیدان کاتچین عروق خونی را تقویت کرده و تانن مقاومت بدن در مقابل عفونت های مختلف را افزایش می دهد. علاوه براین چای سیاه پاسخ های آلرژیک را مهار می کند، رشد تومور را به تاخیر می اندازند و حتی دیابت را نیز به تاخیر می اندازد.

فواید چای سیاه برای پوست

 

علاوه بر مزایای مختلف ذکر شده برای سلامتی، چای سیاه همچنین برای پوست بسیار مفید است. چای سیاه سرشار از ویتامین ها B2، C، E، مواد معدنی همچون منیزیم، پتاسیم، و زینک و برخی از پلی فنول های ضروری و تانن است. بنابراین ارزش غذایی که در چای سیاه وجود دارد آن را برای پوست بسیار مفید گردانده است.

به دلیل میزان کافئین بالای چای سیاه، نوشیدن آن می تواند تمام ویروس ها را از بین ببرد، بنابراین می تواند به جلوگیری از عفونت و داشتن پوستی بدون لک کمک کند.

قرار دادن چای کیسه ای مرطوب زیر چشم، پف زیر چشم را کاهش می دهد.

 

چای سیاه همچنین به کاهش چین و چروک و جلوگیری از جوش و پیری زودرس پوست کمک می کند. بنابراین افرادی که از این بیماری ها رنج می برند می توانند با نوشیدن یک یا دو فنجان چای سیاه در روز از مزایای آن بهره ببرند.

 

آنتی اکسیدان موجود در چای سیاه در مقابل سرطان پوست محافظت می کند.

 

زمانی که از عصاره چای سیاه بر روی پوست استفاده شود همچون یک عامل ضد آفتاب عمل می کند.

 

پلی فنول و تانن موجود در چای سیاه به روند بازسازی پوست سرعت می بخشد.

 

چای سیاه باعث داشتن پوستی درخشان و بدون لک می شود. تانن از پوست در مقابل اثرات مضر محیط محافظت می کند، گردش خون را بهبود می بخشد و در بدن با باکتری ها مبارزه می کند، بنابراین از پوست در برابر بیماری ها محافظت می کند. 

ارزش غذایی چای سیاه

 

درست مثل دیگر انواع چای، چای سیاه حاوی کافئین، اسیدهای آمینه، کربوهیدرات ها، پروتئین، پتاسیم، مواد معدنی، منگنز، فلوراید و پلی فنول است. علاوه بر این مواد نیز شامل ترکیبهای تانن، گوانین، پورین، استر گالیک ها و گزانتین است. آنتی اکسیدان پلی فنول ها با تعدادی از خواص درمانی همراه است. مشخصات تغذیه ای چای سیاه شامل موارد زیر است.

 

سدیم و کالری کم: اگر شما هیچ شیرین کننده ای به چای سیاه اضافه نکنید، این چای کالری و سدیم کمی دارد. بنابراین، این یک مزیت برای افرادی است که می خواهند وزن خود را کم کنند و یا وزن مطلوبی را حفظ کنند و می تواند جایگزین مناسبی برای نوشیدنی ها و نوشابه های ناسالم که سدیم و چربی زیادی دارند باشد

 

آنتی اکسیدان ها: چای سیاه حاوی فلاونوئید های پیچیده است، پلی فنول ها نقش مهمی در مصرف آنتی اکسیدان ها و جلوگیری از بیماری دارد. یک فنجان چای سیاه به طور میانگین حاوی 200میلی گرم فلاونوئید است. فلاونوئید پلی فنول ها، thearubigins و تیافلاوین به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل می کنند. تحقیقات نشان داده است که نوشیدن سه فنجان چای سیاه در روز به مدت سه هفته باعث افزایش غلظت فلاونوئید ها در خون به میزان 25% می شود.

 

از این رو چای سیاه برای سلامتی، موها و پوست بسیار مفید است. با این حال بایست در حد اعتدال مصرف شود و اگر در دوز بالا مصرف شود می تواند باعث عوارض جانبی همچون مشکلات گوارشی، واریس، بی خوابی، ترش کردن، تپش قلب و مواردی همچون این شود.

مضرات چای سیاه در طب سنتی :

باید دانست مانند هر گیاه دیگری، چای نیز اگر به‌جا و درست استفاده نشود، می‌تواند موجب بروز عوارضی شود که از جمله احساس ترشی در دهان، سردرد، دامن‌زدن به گرمی و خشکی بدن در برخی افراد، بی‌خوابی و… را می‌توان ذکر کرد.

 

احمدرضا درستی مطلق، متخصص تغذیه، درباره مضرات چای سیاه چنین می گوید: « از دید علمی چای چند مزیت دارد و یکی از مزیت‌های آن این است که یک لیوان چای، فلوئور مورد نیاز یک فرد را در طول روز تأمین می‌کند و مصرف ۳ لیوان چای در روز مانعی ندارد.

 

اگر بیش از ۵ لیوان چای سیاه در روز مصرف شود، به بدن ضرر می‌رساند و موجب افزایش فلوئور بدن و بروز فلوئوریست در بدن و بروز نقاط قهوه‌ای رنگ بر روی دندان می‌شود، دندان‌ها را از بین می‌برد و استخوان را نیز پوک می‌کند.

 

چای را باید با فاصله نیم ساعت بعد از غذا مصرف کرد به دلیل اینکه از جذب آهن در بدن پیشگیری می‌کند؛ به همین دلیل توصیه می‌شود که چای را همراه با غذا مصرف نشود.

 

چای سرشار از آنتی اکسیدان است و زمانی که حرارت می‌بیند و دم می‌کشد، تغییراتی را از خود نشان می‌دهد. مواد آنتی اکسیدانی موجود در چای بر اثر حرارت طولانی مدت از بین می‌روند و ارزش غذایی خود را از دست می‌دهد. بهتر است که چای را بعد از غذا و با فاصله ۲ ساعت مصرف کرد به دلیل اینکه مصرف چای بعد از غذا، تمام آهن غذا را از بین می‌برد و مانع جذب آن در بدن می‌شود.»

 

محمد صالحی سورمقی استاد فارماکولوژی دانشگاه علوم پزشکی تهران نیز می‌گوید: « افراد روزانه به یک‌هزار و ۵۰۰ میلی گرم کافئین نیاز دارند که این مقدار ضرری برای بدن ایجاد نمی‌کند ولی متخصصان توصیه می‌کنند که افراد روزانه یک‌هزار میلی گرم کافئین مصرف کنند؛ به طور معمول یک لیوان نوشابه کولا ۷۰ میلی گرم کافئین دارد و یک لیوان چای ۱۰۰ میلی گرم کافئین دارد که مصرف روزانه ۱۰ لیوان چای مشکلی ایجاد نمی‌کند.

 

زنان حامله در دوران بارداری خود به ۳۵۰ میلی گرم کافئین احتیاج دارند و به دلیل اینکه کافئین موجب تحریک می‌شود، زنان باردار می‌توانند روزانه ۳ لیوان چای مصرف کنند.

 

به دلیل اینکه مردم تمام دنیا از این نوشیدنی استفاده می‌کنند، تحقیقات فراوانی در این خصوص صورت گرفته و در هیچ مقاله معتبری سرطان‌زایی و مضرات چای مطرح نشده است.»

مضرات چای کهنه دم :

چای جوشیده دارای رنگ سیاه، بو و مزه‌ای نامطبوع است و مصرف آن موجب بروز یبوست در افراد می‌شود. چای جوشیده سرشار از مواد قابضی به نام تانن است که بر اثر جوشیدن چای وارد آن می‌شود و رنگ و مزه چای را تغییر می‌دهد.

 

چایی که بیشتر از ۱۰ دقیقه دم بکشد، کهنه به شمار می‌رود و نوشیدن این چای کهنه موجب افزایش خستگی در فرد خواهد شد. چای کهنه دم ترشح اسید معده را تحریک می کند و به دلیل ماهیت اسیدی در بروز زخم معده موثر است.

 

به دلیل وجود مواد مصنوعی در چای های کیسه ای، این قبیل چای ها در مدت زمان کمتری نسبت به چای معمولی رنگ می دهند.

 

از عوارض مصرف چای کیسه ای و کهنه دم می توان به ریفلاکس و مشکلات گوارشی اشاره کرد. این موارد در مورد دمنوش های گیاهی آماده نیز صدق می کند و دمنوش باید با استفاده از ترکیبات گیاهی و توسط خود فرد تهیه شود.   

 

 

۱ اردیبهشت ۱۳۹۷ ۱۷:۴۵
تعداد بازدید : ۸۹۳
کد خبر : ۱۳۰

نظرات بینندگان


تعداد کاراکتر باقیمانده: 500
نظر خود را وارد کنید