دوشنبه ۲۵ شهریور ۱۳۹۸ ۰۵:۰۰

اخبار

خواص درمانی کرفس

خواص درمانی کرفس بانک طب
خواص کرفس بسیار است چنانچه کرفس را سلطان سبزی ها می نامند. در میان هزاران خواص کرفس می توان درمان انواع بیماری های داخلی و پوستی را به دست آورد . فواید برگ و آب کرفس برای تناسب اندام و زیبایی در سرتاسر جهان شناخته و مورد استفاده قرار می گیرد.این گیاه به خانواده چتریان تعلق دارد و دارای یک ساقه‌ی بلند رشته‌دار است که به برگ‌ها متصل می‌شود.

خواص کرفس بسیار است چنانچه کرفس را سلطان سبزی ها می نامند. در میان هزاران خواص کرفس می توان درمان انواع بیماری های داخلی و پوستی را به دست آورد . فواید برگ و آب کرفس برای تناسب اندام و زیبایی در سرتاسر جهان شناخته و مورد استفاده قرار می گیرد.این گیاه به خانواده چتریان تعلق دارد و دارای یک ساقه‌ی بلند رشته‌دار است که به برگ‌ها متصل می‌شود.

این گیاه بیش از ۴۵ تا ۶۰ سانت رشد می‌کند، به این ترتیب که بیش‌تر ارتفاع آن در ساقه‌اش است. ساقه‌های کرفس دارای بافت ترد و و عطر و طعم ملایمی هستند. برگ این گیاه در بالای ساقه قرار دارد – آنها کاملا از هم جدا هستند و به رنگ سبز روشن یا سبز تیره هستند. ریشه‌ی این گیاه فقط ۶ تا ۸ سانت در خاک رشد می‌کند، زیرا رطوبت و مواد مغذی مناسب در چند سانت بالای خاک در رشد این گیاه به طور خاصی اهمیت دارد. این گیاه گل و تخم را در سال دوم تولید می‌کند. گل‌ها دارای گلبرگ‌های سفید کوچک هستند و دانه‌هایی که در گل قرار دارند، قهوه‌ای روشن مایل به قهوه‌ای تیره هستند و رایحه‌ی تند و دلپذیری دارد.

کرفس کالری بسیار کمی دارد. به حدی کم که حتی یک ماده‌ی خوراکی کالری- منفی نامیده می‌شود. این گیاه خوراکی حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مهم و حتی برخی از فلاونوئیدها است که باعث کاهش التهاب و جلوگیری از بیماری‌های قلبی می‌شوند.

 

مطالعات متعددی در مورد کرفس انجام شده‌است، و نتایج آنها حیرت‌انگیز است. افزودن کرفس به رژیم غذایی همیشگی، باعث کاهش خطر ابتلا به زوال حافظه، سرطان سینه و تومور و حتی سرطان پانکراس می‌شود. همچنین مشخص شده که کرفس برای بهبود سلامت گوارش نیز مفید است.

برگ کرفس حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین A  (بتاکاروتن) است در حالی که ساقه کرفس منبع ویتامین‌هایB6,B2,B1 ویتامین C و همچنین پتاسیم، اسید فولیک، کلسیم، منیزیوم، آهن، فسفر، سدیم و چند نوع از اسیدهای امینه ضروریست. هورمونهای گیاهی موجود در گیاه کرفس به همراه روغن های ضروری آن نه تنها طعم معطری به کرفس می دهند، بلکه در کنار بقیه املاح و ویتامین ها کرفس را به معجونی تبدیل می نمایند که در حقیقت می تواند داروی هردردی باشد.

 

گیاه کرفس منبعی فوق العاده از ویتامین ث است. این ویتامین به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. مصرف سبزیجات و میوه های غنی از ویتامین ث می تواند علایم سرماخوردگی را کاهش دهد یا از شدت این بیماری بکاهد. بیش از 20 نتیجه تحقیقاتی معتبر نشان می دهد که ویتامین ث بهترین ویتامین برای جنگ با سرماخوردگی است و همینطور با تخریب ناشی از رادیکال های آزاد مقابله می کند. 

 

کاهش فشار خون

یکی دیگر از خواص کرفس کاهش فشار خون است پس اگر نگران بالارفتن فشار خونتان هستید بهتر است بدانید که کرفس پتانسیل کاهش فشار خون را هم دارد و در طب سنتی چینی ها به عنوان داروی ضدفشار خون تجویز می شده است. تحقیقات اخیر دانشمندان هم این خاصیت کرفس را تایید می کند.

 

تقویت کننده دستگاه گوارش

از دیگر خواص کرفس تقویت دستگاه گوارش است. کرفس ترکیباتی دارد که به تقویت سیستم گوارشی کمک کرده و شما را از ابتلا به سرطان های روده و معده دور نگه می دارد.

 

کرفس و کاهش وزن

از جمله فواید آب کرفس میتوان به کاهش وزن و لاغری اشاره كرد. اگر اضافه وزن دارید به جای دنبال کردن رژیم های سفت و سخت در روز چندبار آب کرفس بخورید. بدین ترتیب اشتهای شما برای خوردن شیرینی جات و غذاهای چرب و سنگین کم می شود و به تدریج با مصرف غذای کمتر به وزن دلخواهتان می رسید.

 

آرامش اعصاب

اگر مدام عصبی هستید و به قرص های آرامش بخش پناه می برید بهتر است کرفس را بیشتر در برنامه غذایی تان بگنجانید.از دیگر خواص کرفس میتوان به آرامش بخش بودن آن اشاره کرد.

 


آیا مقاله انواع پرده بکارت (+ تصویر و فیلم) را دیده اید؟

 

 

 

کرفس و درمان یبوست

کرفس به طور طبیعی ملین خوبی است و برای درمان یبوست داروی گیاهی موثری به شمار می رود. بنابراین به افراد مبتلا به یبوست توصیه می شود در این فصل بیش از هر چیز کرفس بخورند.

 

کرفس و سرطان

کرفس حداقل هشت ترکیب ضد سرطانی را در خودش جای داده است و از رشد تومورهای سرطانی پیشگیری می کند و می تواند تخریب ناشی از رادیکال های آزاد را به حداقل برساند.

 

کلسترول را کاهش می‌دهد.

ثابت شده‌است که کرفس باعث کاهش میزان تری‌گلیسیرید و سطح کلسترول می‌شود و در عین حال سطح HDL (کلسترول خوب) را افزایش می‌دهد – و به این ترتیب سبب درمان هیپرلیپیدمی نیز می‌شود.

 

التهاب را کاهش می‌دهد

کرفس همچنین حاوی ترکیبی به نام لوتئولین است که می‌تواند از بروز التهاب در سلول‌های ریه، پروستات، لثه‌ها و مغز جلوگیری کند. همچنین ثابت شده که رشد هلیکوباکتر پیلوری، باکتری ایجادکننده‌ی گاستریت (یا التهاب پوشش معده)، را مهار می‌کند.

 

کرفس و قوای جنسی

 همچنین ثابت شده‌است که عصاره‌های کرفس نیز عملکرد جنسی را در مردان افزایش می‌دهد. در واقع مشخص شده‌است که استفاده از این عصاره تعداد اسپرم را بالا می‌برد. این گیاه خوراکی حتی ترشح تستوسترون را نیز افزایش می‌دهد. 

 

 کرفس می‌تواند به درمان آسم کمک کند

آسم که یکی از اختلالات شایع است، می‌تواند زندگی شخص را سخت و دشوار کند. اما فرد مبتلا به آسم می‌تواند با استفاده از کرفس بهبود بیابد. همان‌طور که در گزارش منتشر شده توسط دانشگاه پردو قید شده‌است، کرفس به طور موثر می‌تواند برای درمان آسم استفاده شود.

 

کرفس و دیابت

خواص ضد دیابت کرفس می‌تواند به ویتامین K موجود در آن نسبت داده شود. این ویتامین باعث کاهش التهاب می‌شود، در نتیجه حساسیت به انسولین را افزایش می‌دهد و سبب بهبود متابولیسم گلوکز می‌شود. در یک مطالعه، شرکت‌کنندگانی که بالاترین میزان ویتامین K را مصرف کرده بودند، کم‌ترین ریسک ابتلا به دیابت نوع ۲ را داشتند.

 

سلامت قلب و عروق را بهبود می‌دهد

کرفس معمولا به عنوان یک داروی ضد فشار خون در طب سنتی تجویز می‌شود و به حفظ سلامت قلب و عروق کمک می‌کند. چنان‌چه در یک مطالعه‌ی ایرانی مشخص شد، عصاره‌ی برگ کرفس تعدادی از پارامترهای قلبی عروقی مانند کلسترول، تری‌گلیسیرید و LDL (کلسترول بد) را بهبود می‌دهد.

 

سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند

کرفس سرشاز است از ویتامین C، که معروف است سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. و از آن‌جایی که این گیاه غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها نیز است، این ویتامین بیشتر تحریک می‌شود و کارآمدتر می‌شود.

 

سنگ کلیه را درمان می‌کند

روغن معطر کرفس حاوی لوتئولین و دیگر ترکیبات ضروری است و از این رو به طور گسترده‌ای برای درمان سنگ کلیه استفاده می‌شود.

 

جلوگیری از کاهش حافظه

تحقیقات اخیر  نشان داده است که کرفس سلول های مغز  را تقویت کرده و با بالا رفتن سن   ظرفیت ذهنی مغز کاهش نمیابد.  تحقیقات انجام شده درسال 2010 در مجله تغذیه منتشر شده نشان می دهد که یک رژیم غذایی غنی  از لوتئولین شامل  ترکیب گیاهی است که باعث ضعیف شدن مغز در دوران پیری نمی شود . لوتئولین یک ماده طبیعی  در کرفس است.به علاوه،  مواد شیمیایی  موجود در کرفس به اسم Phthalein وجود دارد که باعث سلامتی روان می شود.خوردن  روزانه کرفس از بیماریهای مغزی در دوران سالمندی مانند آلزایمر پیشگیری میکند

 

خواص آب کرفس در طب سنتی

یک راه خیلی خوب برای استفاده بیشتر از خواص کرفس این است که آب آن را بگیرید و با آب هویج مخلوط کنید. این آبمیوه بسیار مقوی است و شما را حسابی سرحال می کند. به ویزه اگر ورزش می کنید بهتر است بعد از پایان فعالیت بدنی یک لیوان آب کرفس بخورید چون آب از دست رفته بدن شما را به سرعت احیا می کند و سرشار از مواد معدنی است. از ساقه ها و برگ های کرفس برای تهیه سوپ استفاده کنید یا آنها را به سالاد اضافه کنید. ضمن اینکه آب کرفس به تناسب اندام هم کمک می کند.

 

پزشکان تغذیه نوشیدن آب کرفس را به بیماران مبتلا به دیابت توصیه می کنند و حتی کسانی که از یبوست رنج می برند، می توانند از آب کرفس به عنوان یک ملین طبیعی بهره ببرند. همچنین ویتامین های موجود در کرفس، پوست شما را شفاف و لکه های کدر سطح پوست تان را کمرنگ می کند. آب کرفس برای مبتلایان به فشار خون هم توصیه می شود. کافی است نوشیدن آب کرفس چند بار در هفته را از یاد نبرید. این سبزی شگفت انگیز با کاهش فشار خون شما، آن را به حد متعادل می رساند و باعث افت فشار و ضعف نخواهد شد.

از دیدگاه طب سنتی، نوشیدن آب کرفس  شیوه مفیدی برای بهره بردن از  منفعتهای کرفس است. آب کرفس هم  مثل خود کرفس، فواید بسیاری برای سلامتی دارد. اکنون بیشتر در مورد فواید و عوارض جانبی آب کرفس از دیدگاه طب سنتی آگاه خواهید شد.

در طب سنتی، آب کرفس فواید بسیاری دارد زیرا همه ی مواد تشکیل دهنده ی آن طبیعی هستند.

در وهله ی اول، آب کرفس ضدسرطان است. مصرف منظم این نوشیدنی از گسترش سلول های سرطانی جلوگیری می کند. علاوه بر این، آب کرفس حاوی ترکیباتی است که از فعالیت رادیکال های آزاد  وتخریب سلولی جلوگیری می کنند. این خاصیت به ویژه در مورد سرطان های روده ی بزرگ و معده مؤثر است.

آب کرفس به گوارش بهتر کمک می کند زیرا حاوی موادی است که تسهیل کننده ی اجابت مزاج هستند. به همین جهت، کرفس همچون یک ملیّن عمل می کند و از یبوست جلوگیری می نماید.

این نوشیدی ادرارآور است و تولید ادرار را افزایش می دهد.  این نوشیدنی به کاهش وزن هم  کمک می کند زیرا میل به خوردن شیرینی جات را کاهش می دهد.

آب کرفس به کاهس کلسترول LDL خون هم کمک می کند. این نوشیدنی ترشح صفرا را افزایش می دهد و به این ترتیب،  باعث دفع کلسترول از بدن می شود.

علاوه بر این، با شل کردن عضلات اطراف رگ ها و کمک به گشاد شدن رگ های خونی، فشار خون را کاهش می دهد و به این ترتیب به بهبود جریان خون هم کمک می کند. آب کرفس میزان هورمون های استرس را هم کاهش می دهد؛ این هورمون ها اغلب باعث سفت شدن رگ های خونی و در نتیجه افزایش فشار خون می شوند.

آب کرفس به سم زدایی بدن و همچنین از بین رفتن سنگ کیسه ی صفرا کمک می کند. کرفس خواص ضدالتهابی دارد و به همین جهت، آب کرفس برای درمان آرتروز روماتیسمی، آسم، برونشیت و نقرس مفید است. این نوشیدنی خطر ابتلا به دیابت، بیماری های قلبی یا بیماری های دیورتیکولی را کاهش می دهد.

آب کرفس اثر آرام بخشی هم دارد و به کاهش اضطراب و استرس کمک می کند. این نوشیدنی برای کسانی که بی خوابی دارند هم مفید است.

 

مضرات کرفس

تخم کرفس یا کرفس می‌تواند سبب خونریزی و انقباض رحم شود و از این رو زنان باردار باید از مصرف این گیاه خوراکی به میزان زیاد پرهیز کنند. کرفس همچنین می‌تواند سبب سقط جنین شود.

مصرف کرفس بیش از حد ممکن است باعث ایجاد فشار بیش‌تری روی کلیه‌ها شود و از این رو افراد مبتلا به عوارض کلیوی باید میزان مصرف کرفس خود را کنترل کنند.

در صورتی که به گرده‌ی گل و گیاه حساسیت دارید، این احتمال وجود دارد که به کرفس هم حساسیت داشته باشید. علائم حساسیت به کرفس ممکن است شامل تورم صورت، راش پوستی، ناراحتی معده و سرگیجه باشد. در موارد شدید، علائم ممکن است شامل گیجی، کاهش فشار خون و مشکل تنفسی شود.              

 

   

 

 

۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ ۰۱:۵۳
تعداد بازدید : ۹۲۴
کد خبر : ۱۴۸

نظرات بینندگان


تعداد کاراکتر باقیمانده: 500
نظر خود را وارد کنید